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寿桃馒头

菜谱编号:462-040
寿桃馒头是【大老猫的空间】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较神级的菜式。这一道菜的制作过程共分46个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“寿桃馒头”。
寿桃馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近,由于疫情原因,大家都在家“憋”坏了吧!老猫也“憋”的无聊,随手发个寿桃馒头的帖子,供大家欣赏一下吧;先上个成品图,镇镇场子。~~哈哈

寿桃馒头主厨:大老猫的空间

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:神级
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
酵母:适量食用色素:少许

寿桃馒头的做法步骤

  • 第十三步:再将制作好的“桃花”和“桃叶”沾水分别粘在桃子上。
  • 第三十三步:如图所示。
  • 第十五步:如图所示。
  • 第四十二步:成品展示一下吧。
  • 第二十六步:再在面“鱼”上用刻刀刻出鱼鳞;再制作出鱼嘴等工艺,使之更形象。
  • 第七步:桃花。
  • 第八步:桃花。
  • 第二十九步:再“安装”上鱼的眼睛、嘴等,使之更加完善、形象逼真。
  • 第三步:如图所示。
  • 第四十步:待寿桃晾凉后,用牙刷沾上红色食用色素(不要沾太多);然后用牙签拨拉牙刷毛,使色素均匀的喷涂在寿桃的表面上。
  • 第十六步:制作好的生胚。
  • 第四十四步:成品展示。
  • 第三十步:如图所示。
  • 第十步:桃叶。
  • 第十七步:取面团制成“棒槌”状,然后如图所示,制成“鱼”状。
  • 第一步:首先,将面粉调制成发酵面团,然后,将面团揉匀,稍醒一会儿,再揉成长条状。
  • 第三十六步:蒸制完成。
  • 第三十四步:制作好的生胚。
  • 第三十七步:如图所示。
  • 第三十一步:如图所示。
  • 第二十八步:如图所示。
  • 第四十三步:成品展示。
  • 第九步:再用模具在绿色的面片上按压出“桃叶”图案。
  • 第十二步:如图所示。
  • 第三十九步:蒸制完成。
  • 第四十五步:成品展示。
  • 第四十六步:这样喜庆的具有中国特色的传统寿桃馒头,你们喜欢吗?欢迎留言评论,谢谢!
  • 第三十五步:将制作好的寿桃、寿鱼等生胚,上锅蒸制成熟取出,晾凉备用。
  • 第二十七步:如图所示。
  • 第四步:另取部分面团,分别用红绿食用色素染成红绿两种色彩的面团,再用擀面杖擀成稍后的面片;然后,用模具在红色面片上分别按压出“福如东海,寿比南山”等文字;以及红色的“桃花”图案。
  • 第十八步:如图所示。
  • 第六步:如图所示。
  • 第二十步:如图所示。
  • 第四十一步:如图所示。
  • 第二十二步:如图所示。
  • 第十九步:如图所示。
  • 第二十三步:如图所示。
  • 第二十五步:如图所示。
  • 第十一步:将“寿桃”生胚,用梳子压出一条“缝隙”出来,制作成桃子形状。
  • 第二十四步:如图所示。
  • 第二步:再将面团下成大小适宜的面剂;然后,再将面剂揉成表面光滑的锥体形状(必须制作成如图所示;使“寿桃”的桃尖稍微高挑一些,否则蒸出来的成品效果不佳)。
  • 第二十一步:如图所示。
  • 第十四步:如图所示。
  • 第三十二步:如图所示。
  • 第三十八步:蒸制完成。
  • 第五步:如图所示。
  • 相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的寿桃馒头。

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