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美味养生的核桃红糖枣糕

菜谱编号:054-764
美味养生的核桃红糖枣糕是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味养生的核桃红糖枣糕”。
美味养生的核桃红糖枣糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红枣核桃枣糕是我节后第一炉,甜甜枣的香味,让我不禁想起。有一段时间在北京的大街小巷都弥漫着枣蛋糕的香气,一夜间整出来好多卖枣糕的摊点和小店。店门口还排出了长队。对于我这个吃货,肯定不会放过的。隔三差五的去排队买点。现在想想怪可笑的。。。

美味养生的核桃红糖枣糕主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
蛋黄:6个蛋清:6个
低筋面粉:150克--
辅助料用量
红枣粉:30克玉米淀粉:20克,
红糖:150克色拉油:80克
牛奶:80克--
调味料用量
核桃仁:适量葡萄干:适量
泡打粉:2克柠檬汁:适量

美味养生的核桃红糖枣糕的做法步骤

  • 第一步:牛奶中色拉油搅拌均匀。
  • 第九步:打发的蛋清,分3次加入蛋黄液中。
  • 第七步:搅拌均匀至无颗粒状。
  • 第二步:牛奶中色拉油搅拌均匀。
  • 第八步:蛋清加入适量的柠檬汁打发至9分发。
  • 第十二步:蛋糕液表面,均匀的撒上核桃仁。
  • 第十一步:倒入铺好烘焙布的烤盘中,震出气泡。
  • 第六步:再筛入枣粉。
  • 第五步:筛入低粉 泡打粉和玉米淀粉。
  • 第四步:加入蛋黄搅打均匀。
  • 第十三步:入180度 烤箱 中层 20分钟左右。
  • 第十步:加入洗净的葡萄干,切拌均匀。
  • 第三步:加入红糖充分搅打至红糖完全融化。
  • 美味养生的核桃红糖枣糕做法技巧/窍门/补充说明:

    烘焙时间按自己烤箱的脾气来调整。

    相关食材:核桃红糖

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