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核桃麦片吐司

菜谱编号:028-799
核桃麦片吐司是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“核桃麦片吐司”。
核桃麦片吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

非常好吃的一款吐司面包,自家生产,核桃多多放,料足味美,配一杯牛奶或豆浆,在加一个煎蛋,几个小番茄,绝对营养好早餐,让你一上午精神充沛!

核桃麦片吐司主厨:浓咖啡淡心情

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
即食燕麦片:20克高筋粉:250克
辅助料用量
水:50克细砂糖:20克
奶粉:20克酵母:1小勺
粗砂糖:10克核桃末:25克
调味料用量
红糖:20克盐:1/2小勺
无盐黄油:20克--

核桃麦片吐司的做法步骤

  • 第三步:高筋粉、细砂糖、红糖、盐、酵母、奶粉、水混合成团,再加入麦片汤种面团,揉成稍具光滑的面团。
    3加入黄油继续揉面团至能拉出薄膜的扩展阶段。
  • 第九步:翻面后卷成圆柱形。
  • 第四步:加入核桃碎揉匀。
  • 第八步:然后擀成长方形。
  • 第一步:首先制作汤种面团,将即食麦片和清水混合。
  • 第六步:发酵至面团2·5倍大。
  • 第七步:将发酵好的面团排气,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 第十二步:撒上核桃末和粗糖的混合材料即可进行烤制。
    烤制:(时间温度仅供参考,请以自家烤箱脾气调整)
    烤箱提前预热,155度35分钟,上色后可加盖锡纸防止表面烤糊,出炉后立刻脱模。
  • 第十一步:将核桃末和粗砂糖混合均匀备用。当面团发酵至模具的9分满时,表面刷上蛋液。
  • 第十步:正面朝上放入吐司模中,盖上保鲜膜,进行最后发酵。
  • 第二步:再用小火边煮边搅成面团,取出盖上保鲜膜放凉,冷藏1小时后备用。
  • 第五步:将面团放入容器中盖上保鲜膜,进行基础发酵。
  • 相关食材:核桃吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的核桃麦片吐司。

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