海绵印花杯子蛋糕
海绵印花杯子蛋糕是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海绵印花杯子蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
闲着没事,我又想起了我的蛋糕烙印,买了好长时间了,平时也只有做蛋糕时才用一下。今天冷不丁又想起它来了,那就为了这印花,再做几个蛋糕吧!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:60克 | 鸡蛋:2个 |
辅助料用量 | |
玉米油:20克 | 牛奶:10克 |
海绵印花杯子蛋糕的做法步骤
海绵印花杯子蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1·全蛋打发海绵蛋糕隔热水打发比较轻松,且蛋糊的稳定性较强,一定要让蛋糊的痕迹垂落后保持10秒不消失才能筛入低筋面粉;
2·烤的温度和时间根据烤箱实际情况、杯子的大小和材质来调整;
3·烙铁是蛋糕专用烙铁,在明火上加热3分钟后可在蛋糕表面烙上图案;蛋糕表面不能太湿润,否则烙印的高温会将蛋糕表皮粘下来,所以蛋糕要在室温上放一下,使表面的水汽蒸发就好烙印了。