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柚皮糖

菜谱编号:462-290
柚皮糖是【食无涯】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柚皮糖”。
柚皮糖
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数天难度:高级
菜谱主材料
柚子皮:2斤--
辅助料用量
白砂糖:230克--

柚皮糖的做法步骤

  • 第五步:切成细丝。
  • 第四步:沥干水份。
  • 第十六步:关火,加入白砂糖搅拌均匀即可。
  • 第十四步:颜色变淡变透明。
  • 第一步:树上直接摘下的柚子,熟透了,皮比较老。最好是用秋天成熟时摘下来的。
  • 第三步:用刷子刷洗干净。
  • 第十步:最后挤干水分备用。
  • 第十三步:继续翻炒。
  • 第十一步:锅中放少量清水。
  • 第八步:挤干水分。
  • 第九步:浸泡几小时后再挤干水分继续浸泡,浸泡过程最好要三天左右。
  • 第六步:放清水加少许食盐煮十几分钟。
  • 第七步:投凉水里面。
  • 第十五步:继续炒干,柚子皮开始翻白霜。
  • 第二步:削下外皮,越薄越好。
  • 第十二步:加白砂糖慢火不停翻炒一小时左右。
  • 菜谱标签:小吃

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