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蘸水西兰花

菜谱编号:462-547
蘸水西兰花是【小洞天】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蘸水西兰花”。
蘸水西兰花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

辣椒切段拍烂过油,出锅前放生抽。

蘸水西兰花主厨:小洞天

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
西兰花:400克--
辅助料用量
盐:少许--

蘸水西兰花的做法步骤

  • 第三步:将焯好的西兰花码入盘中。
  • 第五步:起锅烧油,放入花椒、干辣椒炒出香味。
  • 第二步:锅烧水,放少许盐,放入西兰花,焯至断生捞出,沥去水份。
  • 第一步:西兰花剪成小朵,加少许盐,用清水浸泡半小时左右,冲洗干净。
  • 第七步:成品。
  • 第四步:取一小碗,放入蒜蓉、盐、白糖、味精。
  • 第六步:将炸好的花椒、蒜蓉油调入,再放生抽、蚝油,适量凉开水,搅拌均匀,蘸食西兰花。
  • 蘸水西兰花做法技巧/窍门/补充说明:

    1·西兰花剪成小朵,用淡盐水浸泡,可消毒杀菌。
    2·焯至断生即可。
    3·也可用生抽直接蘸食。

    相关食材:西兰花兰花

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