卤肉炒春笋
卤肉炒春笋是【万山红】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤肉炒春笋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春天万物复苏，很多鲜美的食材也都从地里冒出来啦，春笋就是这个季节绝不可错过的美味食材。昨天买了一个很大的春笋，焯烫好泡水，今天吃刚刚好，涩味基本就没有了。用它搭配做好的卤肉做一个快手菜。几分钟一道鲜美的菜肴就上桌啦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 卤肉：100克 | 春笋：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜苗：50克 | -- |
卤肉炒春笋的做法步骤
卤肉炒春笋做法技巧/窍门/补充说明：
1、新鲜春笋，洗净切片后在淡盐水里煮8--10分钟，然后用清水浸泡，并多换几次水，就可以去除草酸和涩味。
2·我用的自己卤的卤肉，用买的也可以。但是买的一般比较咸，要注意盐的量。