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湘西小炒肉

菜谱编号:462-656
湘西小炒肉是【空悠悠gaPJC】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“湘西小炒肉”。
湘西小炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一次成功,配料准确,步骤清楚,大勺15g,小勺2g量取。

湘西小炒肉主厨:空悠悠gaPJC

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:200克湖南椒:50克
辅助料用量
大葱:3厘米姜:1瓣
蒜:2瓣小米椒:2个
郫县豆瓣酱:5克鸡精:1克

湘西小炒肉的做法步骤

  • 第二步:热锅下油,下五花肉煸3分钟,加料酒老抽炒上色,捞出备用。
  • 第三步:热锅下油,小火加豆瓣酱,炒出红油。
  • 第一步:葱姜蒜切片,湖南椒小米椒切菱形,五花肉切2厘米宽片。
  • 第四步:中火加豆豉,葱姜蒜,辣椒炒香,然后放入调味汁,翻炒。最后加入五花肉炒匀出锅即可。
  • 湘西小炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    按照步骤1的图片的内容严格按照步骤,不增加和筛减就可以保证一次成功而且味道正宗。

    菜谱标签:热菜家常菜

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