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鸭血豆腐

菜谱编号:463-083
鸭血豆腐是【斋厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸭血豆腐”。
鸭血豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单易做,好吃又有营养。

鸭血豆腐主厨:斋厨房

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
老豆腐:1块鸭血:适量
辅助料用量
姜:适量韭菜:适量
蒜:适量--

鸭血豆腐的做法步骤

  • 第二步:鸭血切成和豆腐同样大小的块状。
  • 第一步:取掉老豆腐包装盒,切成小块。
  • 第四步:起锅烧油,放入蒜、姜末爆香,加入豆瓣酱炒出红油,倒入豆腐和鸭血翻炒,再倒入适量清水(清水要没过豆腐和鸭血),加水淀粉勾芡。
  • 第五步:加入适量老抽、生抽、十三香、胡椒粉、盐、白糖,开大火收汁,加韭菜翻炒即可出锅,鸭血豆腐就做好了。
  • 第三步:锅里加入凉水,凉水加入豆腐和鸭血,水开捞出豆腐和鸭血,沥干水分。
  • 鸭血豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    盐尽量少放,不然会太咸。

    相关食材:鸭血豆腐

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