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家常酿豆腐

菜谱编号：463-086

家常酿豆腐是【斋厨房】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常酿豆腐”。

家常酿豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆腐内充满肉汁，肉香与豆香结合。

家常酿豆腐主厨：斋厨房

菜式制作特点
口味：五香	工艺：煎
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
老豆腐：1块	猪肉馅：适量
辅助料用量
葱：适量	姜：适量
木耳：适量	--

家常酿豆腐的做法步骤

第二步：在豆腐中间用汤匙挖空，不能挖穿。

第一步：老豆腐从包装盒取出，切块。

第五步：煎好放入适量生抽、料酒、白糖、胡椒粉，再倒入没过豆腐的清水，煮至汤汁少一半。

第四步：豆腐下锅煎，先煎肉馅面，再煎底面，小心翻面煎。

第三步：肉末中加入适量的葱、姜、木耳末，再加入生抽、蚝油、十三香、香油搅拌均匀，拌好的肉馅放到豆腐里抹平。

第六步：先取出豆腐摆在盘子里，锅里剩的汤加水淀粉勾芡，煮至浓稠即可淋在豆腐上，撒上葱花，家常酿豆腐就做好啦。

家常酿豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

喜欢吃辣可以加辣椒油或辣椒面。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：豆腐

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