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秤砣山药葱肠饼

菜谱编号：463-127

秤砣山药葱肠饼是【catherinelyy】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秤砣山药葱肠饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

外酥里嫩，有滋有味。

秤砣山药葱肠饼主厨：catherinelyy

第十步：平底锅中放油，放入小饼，撒上芝麻。

第十一步：继续把剩余的面团做成小饼，烙制，一面烙好之后，翻面烙。

第三步：把蒸好的山药弄成山药泥。

第一步：第一次买秤砣山药，好大个，奇形怪状确实像秤砣。

第七步：香葱洗干净切碎，火腿肠切碎，在碗中放入少许胡椒粉、盐和油，拌匀。

第五步：面发好之后，揉成长条，切成几块。

第八步：把搅拌好的葱肠放在薄饼的一侧，铺平。

第六步：取一个面块，揉好，擀成薄饼。

第十二步：烙好出锅，趁热吃啦~

第二步：去皮，洗干净切成片，上锅蒸半小时，关火焖一会儿。

第九步：从一端卷起，弄成面卷，用到切成两段，从一头再卷到另一头，用手压扁之后，擀成小饼。

第四步：盆中放入山药泥和一个鸡蛋，再放入适量的面粉和酵母，搅拌均匀，揉成面团，发面2小时。

相关食材：山药葱

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