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南瓜花卷

菜谱编号:463-141
南瓜花卷是【筠旸JY】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜花卷”。
南瓜花卷
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
普通面粉:适量南瓜泥:适量
辅助料用量
酵母粉:适量清水:适量

南瓜花卷的做法步骤

  • 第二十步:成品图。
  • 第七步:发至两倍大,内部成蜂窝状就发好了。
  • 第十五步:如图所示,一个南瓜花卷就做好了。
  • 第十七步:放入蒸锅里二次醒发十五分钟。
  • 第二十二步:成品图。
  • 第八步:放案板上加入适量干面粉反复揉匀排气。
  • 第九步:静置十分钟。
  • 第五步:用筷子搅拌成絮状。
  • 第十一步:表面刷一层玉米油。
  • 第二步:上锅蒸十五分钟至软。
  • 第六步:再活成光滑面团放温暖处发酵。
  • 第十三步:用刀斜切成三角形。
  • 第一步:南瓜一块儿,去皮洗净切成片。
  • 第四步:与普通面粉,安琪酵母混合(这次我懒了,直接混合的,也可以先用温水把酵母粉化开)。
  • 第十四步:尖角向上??,用筷子压一下。
  • 第二十一步:成品图。
  • 第十九步:出锅啦,颜色好漂亮。
  • 第十二步:从一头卷起,成长条形。
  • 第十步:擀成长片。
  • 第十八步:开火上汽后蒸二十分钟,关火后等二分钟再开锅。
  • 第三步:压成南瓜泥,南瓜品种不同,含水量也不一样,我这个水分多,很容易熟,直接搅拌就是这样了。
  • 第二十三步:再来一张。
  • 第十六步:依次做好所有的花卷。
  • 相关食材:南瓜南瓜花

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