黄焖鱼
黄焖鱼是【小洞天】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄焖鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
经过腌渍、上浆、油炸、回锅炖制，佐以泡辣椒、泡姜、酸萝卜，一盘美味可口的黄焖鱼就做好了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲢鱼：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酸萝卜：适量 | -- |
黄焖鱼的做法步骤
黄焖鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·挂的糊稍浓一点，对鱼起到包裹作用。
2·油温不宜过低，要偏高一点，下锅后要迅速凝固。
3·出锅前淋少许香醋，有去腥增香的作用。