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简易版香菇黄焖鸡

菜谱编号:068-2
简易版香菇黄焖鸡是【米芽】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简易版香菇黄焖鸡”。
简易版香菇黄焖鸡
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
土鸡:1只(光鸡净重800克)香菇:10朵
辅助料用量
姜:1大块独头蒜:2个
葱:适量--
调味料用量
蚝油:1大勺生抽:2大勺
冰糖:少许--

简易版香菇黄焖鸡的做法步骤

  • 第九步:再放香菇炒匀;
  • 第十二步:汤汁浓稠后即可出锅!
  • 第三步:准备少许冰糖,姜拍裂,蒜去皮,葱打成结;
  • 第六步:熬出糖色后,倒入鸡块爆炒;
  • 第十一步:在压力锅里压制好后,回锅收汁;
  • 第十步:转入电压力锅,放入一小碗肉汤或水,放葱结,选择“鸡/鸭肉”键;
  • 第八步:放蚝油和生抽汁;
  • 第二步:香菇去蒂,洗净切两刀成1/4块备用;
  • 第七步:放姜蒜,炒5分钟;
  • 第五步:炒锅放少许油,小火,下冰糖熬糖色;(熬糖色的方法见:http://home·meishichina·com/space-54288-do-blog-id-41072·html
  • 第一步:鸡斩成小块,下沸水焯一下出锅,洗去浮沫备用;
  • 第四步:蚝油和生抽调成汁备用;
  • 简易版香菇黄焖鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    有了蚝油和生抽,加上鸡肉和香菇本身的鲜味,不用再加盐和鸡精了!已经灰常灰常滴鲜鸟!是不是很简单?味道可是极致鲜美哦!

    相关食材:香菇

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