黄焖鸡

第一步：切好所有食材，青红辣椒，胡萝卜片，蒜段，蒜粒，姜片，香菇先用温水泡软洗净再切。

第四步：锅中热油，倒入鸡肉。

第五步：调入适量酱油，盐，炒匀上色。

第六步：放入蒜粒，姜片，炒香后过至砂锅。

第七步：兑水，水盖过鸡肉即好。

第八步：另热點油，把香油炒香。

第九步：香菇一起放入锅中，大火煮开后，转中火，盖上盖子，焖煮。

第十一步：焖煮至鸡肉收汁汤汁浓稠，放入刚炒几下的所食材，搅匀煮断生即可。

第三步：把鸡肉加點料酒焯水洗去浮沫。

第二步：鸡腿，鸡翅，鸡爪洗净，斩块，不能斩太小，煮完会缩水。

第十步：把所剩食材调點盐炒几下。