酸菜黄焖猪肉
酸菜黄焖猪肉是【水仙儿】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜黄焖猪肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
广东的黄焖猪肉有点像北方的红烧肉,只是少了糖的甜多了咸香。加了酸菜后五花肉吃起来少了肥腻多了酸甜,餐厅多以煲仔上菜。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:焖 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
五花肉:八两 | 酸菜:适量 |
辅助料用量 | |
生抽:适量 | 老抽:适量 |
糖:适量 | 米酒:适量 |
盐:适量 | -- |
酸菜黄焖猪肉的做法步骤
酸菜黄焖猪肉做法技巧/窍门/补充说明:
酸菜要先用泠水泡一两个小时去掉酸咸味,不怕麻烦还可以在锅里炒一会再加五花肉里焖。可以根据自己的喜好加腐竹或木耳一起焖。
答配菜谱:猪肉与酸菜的做法