第二步:将洗好的鱼,切块放入碗中,加入盐、胡椒粉、生粉、老抽、鸡粉腌制十分钟。
第五步:倒入百威啤酒一瓶,煮沸后再把煎好的鱼倒入锅中。
第三步:将食用油放入锅中烧热,放入腌好的鱼块,炸制金黄色,捞出锅备用。
第一步:将草鱼杀好洗净血水。
第四步:锅底留油继续将切好的姜蒜、辣椒、豆瓣酱放入锅中她香。
第七步:最后汁收的差不多了,撒上葱花拌均匀,准备出锅。一道美味鱼就这样完成了,流口水。
第六步:待鱼入味后将切好的青红椒放入锅中,在将生粉调好倒入锅中。
菜式制作特点 | |
口味:鱼香 | 工艺:焖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
姜:5片 | 草鱼:一条 |
大蒜子:5瓣 | 青椒:数个 |
百威啤酒:一罐 | 红椒:适量 |
辅助料用量 | |
鸡粉:2克 | 料酒:20ML |
胡椒粉:2克 | 生粉:15克 |
食用油:200ML | 盐:5克 |
老抽:20ML | -- |
第二步:将洗好的鱼,切块放入碗中,加入盐、胡椒粉、生粉、老抽、鸡粉腌制十分钟。
第五步:倒入百威啤酒一瓶,煮沸后再把煎好的鱼倒入锅中。
第三步:将食用油放入锅中烧热,放入腌好的鱼块,炸制金黄色,捞出锅备用。
第一步:将草鱼杀好洗净血水。
第四步:锅底留油继续将切好的姜蒜、辣椒、豆瓣酱放入锅中她香。
第七步:最后汁收的差不多了,撒上葱花拌均匀,准备出锅。一道美味鱼就这样完成了,流口水。
第六步:待鱼入味后将切好的青红椒放入锅中,在将生粉调好倒入锅中。
注意盐不要太过多哦,因为豆瓣酱和老抽都是咸的佐料,喜欢麻的可以加点花椒爆香。
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