灌汤包
灌汤包是【浮生半日闲】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“灌汤包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
喜欢灌汤包那一咬一汪的水,真是人间美味,一直琢磨着想在家里做,但只怕做不好。问了好多高人,参考了别人的做法,今天终于决定试一试。虽然做出来有许多不满意的地方,但总算迈出了第一步。
总结教训就是皮有点硬,擀得也不够薄,添加的馅料少。
馅中的皮冻最好不要肉皮。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
中筋面粉:300克 | 水:160克 |
辅助料用量 | |
盐:2克 | 猪瘦肉:300克 |
鸡蛋:1个 | 生姜:适量 |
料酒:10克 | 皮冻:300克 |
生抽:10克 | 生粉:10克 |
灌汤包的做法步骤
灌汤包做法技巧/窍门/补充说明:
面皮要擀得薄一点,才会有水晶一样的感觉。
肉皮冻熬好后捞出肉皮来用会更好。