当前位置:首页 > 菜谱大全 > 灌汤包

灌汤包

菜谱编号:046-337
灌汤包是【浮生半日闲】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“灌汤包”。
灌汤包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢灌汤包那一咬一汪的水,真是人间美味,一直琢磨着想在家里做,但只怕做不好。问了好多高人,参考了别人的做法,今天终于决定试一试。虽然做出来有许多不满意的地方,但总算迈出了第一步。

总结教训就是皮有点硬,擀得也不够薄,添加的馅料少。

馅中的皮冻最好不要肉皮。

灌汤包主厨:浮生半日闲

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:300克水:160克
辅助料用量
盐:2克猪瘦肉:300克
鸡蛋:1个生姜:适量
料酒:10克皮冻:300克
生抽:10克生粉:10克

灌汤包的做法步骤

  • 第六步:包好的包子。
  • 第七步:锅中加水,烧开,放上屉布,摆上包子,大火蒸五分钟。
  • 第五步:把面揉成长条,切成剂子,擀成薄薄的面皮。放入馅,包成小包子。
  • 第二步:把猪肉、鸡蛋、料酒、少量姜片加入料理机内,搅打成肉泥
  • 第一步:面和好,揉成光滑均匀的面团,盖上湿布饧20-30分钟
  • 第四步:把肉皮冻与猪肉混合,加入生抽,生粉,盐搅匀。
  • 第八步:出锅了,热气腾腾。
  • 第九步:夹一个,沾上姜丝醋,好吃。
  • 第三步:把肉皮冻切碎。
  • 灌汤包做法技巧/窍门/补充说明:

    面皮要擀得薄一点,才会有水晶一样的感觉。
    肉皮冻熬好后捞出肉皮来用会更好。

    灌汤包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【浮生半日闲】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的灌汤包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜