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小蛋糕

菜谱编号:463-435
小蛋糕是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小蛋糕”。
小蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个小蛋糕是按照戚风蛋糕的做法烤制的,如果平时当做早点和茶点食用,烤制这种小蛋糕还是比较方便的,最大的优点是节省时间,但是一定要掌握好量,否则蛋糕糊就会浪费。

小蛋糕主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5个低粉:100克
辅助料用量
玉米油:40克泡打粉:2克

小蛋糕的做法步骤

  • 第十步:上下切拌均匀,即成蛋糕糊。
  • 第九步:然后将其倒入蛋清糊中。
  • 第一步:把蛋黄和蛋清分离。
  • 第十二步:烤箱180度,中下层烤制15分钟。
  • 第十一步:装入模具7—8分满。
  • 第三步:打制到硬性发泡即可。
  • 第十三步:取出晾凉,即可品味。
  • 第八步:继续翻拌均匀。
  • 第七步:取三分之一蛋清糊,放入蛋黄糊。
  • 第五步:加入低粉。
  • 第二步:蛋清加60克白糖,用打蛋器打发。
  • 第四步:蛋黄加30克白糖、玉米油、泡打粉搅拌均匀。
  • 第六步:上下翻拌均匀。
  • 小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、可以用4个鸡蛋做12个。用5个鸡蛋有点多。
    2、泡打粉也可以不放。

    菜谱标签:下午茶烘焙早餐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小蛋糕。

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