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牛肉卷的另一种美味吃法--【酸汤肥牛双拼】

菜谱编号:046-362
牛肉卷的另一种美味吃法--【酸汤肥牛双拼】是【淡然00】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉卷的另一种美味吃法--【酸汤肥牛双拼】”。
牛肉卷的另一种美味吃法--【酸汤肥牛双拼】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

淡然说:火锅肯定是冬日必不可少的美食,可是家里吃火锅难免会剩下些羊肉卷、牛肉卷、鱼肉卷,这些肉卷也能变身成另一种美味,酸辣爽口,非常下饭,烹饪起来也非常简单易行。

时间:10分钟

热量:579大卡

分享:三人份

牛肉卷的另一种美味吃法--【酸汤肥牛双拼】主厨:淡然00

菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
牛肉卷:150克鱼肉卷:150克
辅助料用量
红椒:10克葱:适量
姜:适量蒜:适量
小米辣:8克灯笼辣椒酱:8克
青椒:10克--
调味料用量
麻椒:少许生抽:4ML
蚝油:少许高汤精:少许
鸡精:少许盐:适量
白砂糖:3克料酒:少许
植物油:少许--

牛肉卷的另一种美味吃法--【酸汤肥牛双拼】的做法步骤

  • 第五步:加500ml清水,转大火煮
  • 第六步:待水煮沸后,加生抽、高汤精、糖调味
  • 第二步:鱼卷、肉卷取出备用
  • 第七步:下肥牛煮制,加盐调味
  • 第八步:待肥牛变软后,下鱼卷煮至全熟,加鸡精搅匀即可
  • 第四步:闻到香味后,入花椒、泡椒水、耗油继续翻炒20-30秒,将泡椒的辣味炒出来
  • 第一步:小米辣切碎,青红椒切小丁,葱切段、姜切片、蒜切片
  • 第三步:锅内入油烧4成热,下小米辣、青红椒、葱姜蒜爆香
  • 牛肉卷的另一种美味吃法--【酸汤肥牛双拼】做法技巧/窍门/补充说明:

    【饮食贴士:泡椒的选用】泡椒最好选用两种,一种的大家常见的小米辣,另一种是海南的灯笼辣椒酱,在超市都可以买到。两种不同的泡椒混在一起,辣味也有了层次感!
    【瘦身叮咛】鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收的多种优点,减重者不妨用鱼肉替代其他红肉类,在减重的同时避免因肉类摄取不足引起的营养缺乏。此道菜采用了煮制的方法,更好的控制了植物油的摄入。是减重者的理想烹饪方式。

    相关食材:牛肉肥牛

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛肉卷的另一种美味吃法--【酸汤肥牛双拼】。

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