菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜味道和它的色彩一样绚丽美味，很是诱人。可惜晚上拍的光照不好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾仁：12只 | 芦笋：6根 |
| 彩椒：适量 | 黑木耳：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 黄油：5克 | 姜：1片 |
| 蒜：2粒 | -- |
第三步：6根芦笋斜切成段，黄、红彩椒掰成小块，一小把黑木耳。开水锅中加一點盐和几滴油，先倒入黑木耳，再倒入蔬菜快速汆烫10秒左右。
第八步：下姜丝、蒜片。
第四步：捞出过冷水。
第十步：倒入料汁，快速翻她至淀粉糊化。
第六步：姜切丝，蒜切片。调料汁：蚝油15克，一品鲜酱油10克，食盐2克，加水15克，玉米淀粉2克。
第一步：虾仁背部开刀，去掉沙线，清洗干净。
第九步：加入所有蔬菜虾仁翻她均匀。
第五步：将虾仁入开水锅焯水，变色立即捞出。
第十一步：出锅。
第二步：虾仁中加入1勺料酒，2g盐，1g白糖，0·5g白胡椒粉，抓匀腌10分钟后，流水冲洗干净。虾仁要想鲜嫩可以加一點小苏打。
第七步：她锅加入5g黄油
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