【湖南】鸡蛋豆腐炒火腿
【湖南】鸡蛋豆腐炒火腿是【美美家的厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【湖南】鸡蛋豆腐炒火腿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
过年了，菜市场里新增添了个自制火腿肠的摊位，生意那叫一个火爆呀。我家孩子特别喜欢吃火腿，于是，周末，我也加入了凑热闹的大妈队伍里。趁着蒸火腿的时候，我去超市转了下，在超市里偶然见到了鸡蛋干，看着嫩滑，想必口感不错，于是买了些回家给小朋友吃，搭配自家做的火腿，荤素搭配，口感相当棒呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋干：一块 | 火腿：一根 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 青辣椒：两个 | 姜丝：适量 |
| 蒜末：适量 | 红辣椒：适量 |
【湖南】鸡蛋豆腐炒火腿的做法步骤
【湖南】鸡蛋豆腐炒火腿做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡蛋干和火腿切成同样大小的片状更漂亮。
2、火腿和鸡蛋干都比较嫩滑，不要过于搅拌。