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麻辣捞汁小海鲜之捞汁扇贝肉

菜谱编号:464-590
麻辣捞汁小海鲜之捞汁扇贝肉是【durian_h57PAO】分享的菜谱,口味属于香辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣捞汁小海鲜之捞汁扇贝肉”。
麻辣捞汁小海鲜之捞汁扇贝肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小海鲜的应用场景很广,只要配料拿捏到位,视觉和口感都是超一流,马上五一小长假了,做一小罐做出游零食吧。

麻辣捞汁小海鲜之捞汁扇贝肉主厨:durian_h57PAO

菜式制作特点
口味:香辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
扇贝肉:250克--
辅助料用量
小米辣:1颗杭椒:一颗

麻辣捞汁小海鲜之捞汁扇贝肉的做法步骤

  • 第七步:最后一步按自己口味,加上辣椒红油和麻油,辣椒红油和麻油一定要最后加,俗称点红油,让色泽最佳,更有食欲!做好的捞汁扇贝肉可以现吃一份,打包一份放冰箱,五一郊游打牙祭。捞汁扇贝肉-18℃可以保存半年。
  • 第六步:把搅拌好的捞汁倒在扇贝肉上,可以切点辣椒段点缀一下。
  • 第一步:捞汁小海鲜,准备的调料都比较常见,如图。
  • 第三步:半斤扇贝肉配麻辣鲜露10克,加耗油15克,再加白糖15克,这一步就是提鲜。
  • 第二步:扇贝肉尽量控干水份,有厨房秤的可以简单称重,方便调料克数把控。
  • 第四步:加2克鸡精,2克绍兴花雕酒,主要是去腥。
  • 第五步:凉开水,加入上面的调料里,搅拌均匀。
  • 相关食材:扇贝

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣捞汁小海鲜之捞汁扇贝肉。

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