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蒜黄炒扇贝

菜谱编号:311-027
蒜黄炒扇贝是【冬天的泥鳅】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜黄炒扇贝”。
蒜黄炒扇贝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲜,香可口。不错的下酒菜

蒜黄炒扇贝主厨:冬天的泥鳅

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
扇贝肉:200克蒜黄:500克
辅助料用量
盐:5克生抽:10克
白糖:2克鸡精:3克
香油:3克--

蒜黄炒扇贝的做法步骤

  • 第七步:下入蒜黄,大火翻炒,下入盐,料酒,生抽,白糖
  • 第五步:锅中放油,小火煸香蒜末
  • 第八步:炒至断生勾薄芡,关火加鸡精,淋香油。
  • 第二步:将扇贝肉取出,用刀切掉绿色膏的部分,那部分胆固醇高对身体不好。
  • 第九步:出锅装盘
  • 第四步:蒜黄切段
  • 第六步:下入扇贝肉,小火煸炒出香味
  • 第三步:蒜切末
  • 第一步:扇贝买来后,用盐水浸泡尽可能长的时间,使沙子吐净。锅中放少量水,大火加盖煮扇贝,水开后煮4分钟,每个扇贝开口即可。没开口的不新鲜,就不要了
  • 相关食材:扇贝蒜黄

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