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大盘鸡

菜谱编号:464-592
大盘鸡是【髅小彬】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大盘鸡”。
大盘鸡
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
土鸡:1/3只手擀宽面:500克
辅助料用量
青椒:1个红椒:1/2个
土豆:2个植物油:1勺
洋葱:1/4个姜:4片
大葱:4段花椒粒:1匙
八角:1颗干红辣椒:3根

大盘鸡的做法步骤

  • 第七步:再与鸡肉炒匀。
  • 第九步:倒入适量清水烧开转小火炖40分钟。
  • 第十步:放入土豆块,转中火炖煮20分钟。
  • 第五步:放入洋葱片,姜片,大葱段,花椒粒,八角和干红辣椒炒香。
  • 第六步:把鸡肉拨到一边,放入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
  • 第二步:红椒切块。
  • 第三步:土豆去皮切块。
  • 第十一步:放入青红椒翻炒至断生,关火后浇淋在煮好的手擀宽面上即可。
  • 第四步:锅中放入植物油,放入鸡块翻炒至变色。
  • 第八步:放入黄酒,生抽,老抽,白糖和鸡汁炒匀。
  • 第一步:青椒去蒂去籽切片。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的大盘鸡。

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