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家常大盘鸡拌面

菜谱编号：070-896

家常大盘鸡拌面是【小贝是只猫】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常大盘鸡拌面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

新疆的大盘鸡简直太好吃了，大连这边有个很有名的大盘鸡，在东北财经大学附近，每天去的人多的排到大马路上！我老公也很馋这口，所以我在家也经常做给他吃，虽然肯定不如饭店做的那么香，但是我做的也有自己独有的爱在里面哦！

家常大盘鸡拌面主厨：小贝是只猫

第十六步：把煮好的面条盛到盘子里面，把大盘鸡淋在面条上，配点辣椒酱，开吃吧！

第三步：然后关火沥水盛出备用。

第十四步：大火收汁，关火。

第七步：然后放入葱姜蒜。

第五步：炒锅里放入所有香料煸香。

第十步：蔬菜煸炒到三分熟放入酱油。

第十三步：放入味精（蔬之鲜）。

第九步：煸炒蔬菜跟鸡肉。

第六步：放入鸡肉煸炒。

第八步：放入蔬菜。

第十七步：真的很香！

第十一步：最后放入清鸡汤。

第一步：原料：鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱。配料：葱、姜、蒜调料：酱油、料酒、盐、味精、花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶、肉蔻、陈皮、辣椒。

第十二步：小火扣盖炖一个小时。

第十五步：面条下锅煮熟。

第四步：煮鸡肉的汤不要扔掉，拿个滤网放在碗上，把鸡汤滤清到碗里。

第二步：在锅里放入适量水，加入两勺料酒，两个八角、两片姜，把鸡肉放进去飞水。中火，水开后把表面浮沫撇去，鸡肉煮15分钟

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