农家风味－新疆大盘鱼
农家风味－新疆大盘鱼是【51mole】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“农家风味－新疆大盘鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
新疆的大盘系列--大盘鸡、大盘肉、大盘鱼，颇有点知名度，体现出新疆人的豪爽。本来家常菜，我还不至于整大盘，这并不是有意为之，实在是这几条大鱼，冰柜中没地方塞了，里面都是嗜肉者的牛羊肉。这么新鲜的额尔齐斯河里的开河白斑狗鱼，野生、天然、肥美，只有立即把它们炖出来，呈现在您面前
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白斑狗鱼：2公斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：适量 | 干红椒：适量 |
| 葱：适量 | 蒜：适量 |
| 姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 酱油：适量 | 醋：适量 |
| 红酒：适量 | 青花椒：适量 |