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清炒绿白黄(芦笋山药炒蛋)

菜谱编号:465-374
清炒绿白黄(芦笋山药炒蛋)是【蓝雨阳光780913】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒绿白黄(芦笋山药炒蛋)”。
清炒绿白黄(芦笋山药炒蛋)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芦笋的嫩、山药的脆、鸡蛋的香,融合在一起,鲜香可口。

清炒绿白黄(芦笋山药炒蛋)主厨:蓝雨阳光780913

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个芦笋:100克
山药:50克--
辅助料用量
冰块:10个--

清炒绿白黄(芦笋山药炒蛋)的做法步骤

  • 第十步:翻炒均匀后,因为都是烫过的,已经熟了,调入盐即可。
  • 第三步:同时把山药切成片。
  • 第九步:放入山药片翻炒。
  • 第八步:放入芦笋翻炒均匀。
  • 第七步:油热以后放入鸡蛋液翻炒出蛋香,颜色变得金黄。
  • 第二步:放入盐开水中汆烫。
  • 第十一步:出锅。
  • 第四步:捞出芦笋放入冰水中,可以让芦笋颜色鲜,口味脆。
  • 第五步:把山药片也烫一下。
  • 第六步:捞出备用。
  • 第一步:芦笋斜刀切成片。
  • 清炒绿白黄(芦笋山药炒蛋)做法技巧/窍门/补充说明:

    1·芦笋和山药片在开水中滚一滚就可以,不要烫久了,软了就不好吃了。2·炒的时候只需要锅炒均匀即可出锅,因为都用开水烫熟了的,不要炒久了,不然就软了。

    相关食材:芦笋山药

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清炒绿白黄(芦笋山药炒蛋)。

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