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馋嘴小吃---山药绿茶糕

菜谱编号:042-573
馋嘴小吃---山药绿茶糕是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,作者提供了18张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“馋嘴小吃---山药绿茶糕”。
馋嘴小吃---山药绿茶糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款凉点小吃。

用山药泥做馅,加入了绿茶粉,白绿相间非常的养眼,入口软糯香甜,而且更加的健康营养。

馋嘴小吃---山药绿茶糕主厨:红豆厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
怀山药:200克糯米粉:150克
大米粉:50克绿茶粉:10克
辅助料用量
椰蓉:100克水:150克
调味料用量
白糖:50克蜂蜜:10克

馋嘴小吃---山药绿茶糕的做法步骤

第十五步:面团轻轻擀成正方薄皮。

馋嘴小吃---山药绿茶糕做法第十五步骤

第十三步:案板上撒上椰蓉,均匀的摊开。

馋嘴小吃---山药绿茶糕做法第十三步骤

第八步:取一个深盘刷一些油。

馋嘴小吃---山药绿茶糕做法第八步骤

第十六步:把山药馅均匀的摊在面皮上。

馋嘴小吃---山药绿茶糕做法第十六步骤

第十四步:把绿茶面团放在椰蓉上,再上面铺上一张保鲜膜。

馋嘴小吃---山药绿茶糕做法第十四步骤

第一步:准备好所有的食材。

馋嘴小吃---山药绿茶糕做法第一步骤

第九步:把搅拌好的粉浆倒入盘中。

馋嘴小吃---山药绿茶糕做法第九步骤

第五步:拌均匀成为山药泥备用。

馋嘴小吃---山药绿茶糕做法第五步骤

第七步:搅拌成为无颗粒状得粉浆。

馋嘴小吃---山药绿茶糕做法第七步骤

第十一步:盘子放入蒸锅大火蒸制15分钟。

馋嘴小吃---山药绿茶糕做法第十一步骤

第十二步:蒸好的面团取出稍凉。

馋嘴小吃---山药绿茶糕做法第十二步骤

第十八步:在切成等份小段,即可食用。

馋嘴小吃---山药绿茶糕做法第十八步骤

第六步:所有粉类放入盆中加入清水。

馋嘴小吃---山药绿茶糕做法第六步骤

第十步:盘子放入蒸锅大火蒸制。

馋嘴小吃---山药绿茶糕做法第十步骤

第二步:山药去皮切断入蒸锅中大火蒸熟。

馋嘴小吃---山药绿茶糕做法第二步骤

第十七步:再把面皮卷成长条。

馋嘴小吃---山药绿茶糕做法第十七步骤

第三步:蒸好的山药取出用汤勺压碎。

馋嘴小吃---山药绿茶糕做法第三步骤

第四步:加入白糖和蜂蜜。

馋嘴小吃---山药绿茶糕做法第四步骤
馋嘴小吃---山药绿茶糕做法技巧/窍门/补充说明:

糯米粉和米粉的比例为3:1·
山药最好用怀山药,因为这种山药蒸出来的口感最好,水分很少。
擀制面皮上面要铺一张保鲜膜,以免粘连。

相关食材:山药

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