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麻辣香锅

菜谱编号:465-416
麻辣香锅是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣香锅”。
麻辣香锅
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
基围虾:适量--
辅助料用量
姜:适量西兰花:适量
藕:适量火腿肠:2根
土豆:适量山药:适量
胡萝卜:适量金针菇:适量
青辣椒:各适量香菇:适量
洋葱:半个鸡肉丸子:适量
红辣椒:适量--

麻辣香锅的做法步骤

  • 第四步:起锅烧水,水开后,下入切好的配菜(除火腿肠和洋葱外)焯水煮2分钟。
  • 第三步:准备好其它的配菜。
  • 第一步:准备好基围虾,剪掉须,挑掉虾线,清洗干净,用料酒和麻辣鲜,姜片抓匀腌一会儿入味。
  • 第二步:起锅烧油,油五成热时,下入虾炸香至金黄色。
  • 第十一步:成品图。
  • 第五步:过凉水沥干水分待用。
  • 第九步:转入砂锅中,放入炸好的虾和鸡肉丸子,稍煮入味,加入青红辣椒,翻炒均匀,加入鸡精、蚝油调味。
  • 第七步:下入所有的配菜翻炒均匀,加入花椒炒出香味。
  • 第六步:起锅烧水,小火,下火锅底料和豆瓣酱煸出红油。
  • 第十二步:成品图。
  • 第八步:加入洋葱翻炒均匀。
  • 第十步:拌匀即可开吃。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣香锅。

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