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清蒸鲈鱼

菜谱编号：465-481

清蒸鲈鱼是【catherinelyy】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲈鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

吃鱼的好处有很多，鱼体内含有很多DHA，对大脑的发育也有好处，所以多吃鱼使人更聪明^_^。

清蒸鲈鱼主厨：catherinelyy

第四步：把鱼的上下和肚子内分别放入适量的盐，香葱和姜片，再淋入适量的料酒，腌制15~30分钟（根据个人时间掌握，时间长会比较入味）。

第六步：端出来蒸好的鲈鱼，倒出去多余的蒸鱼汤。

第五步：蒸锅中放水，大火烧开之后，放入腌制好的鲈鱼，大火蒸12分钟左右，时间到，关火再焖几分钟。

第三步：香葱洗净切段，姜洗净去皮切片。

第七步：淋上适量的蒸鱼豉油。

第二步：洗净，放在盘子里。

第九步：热油炸好之后，淋在鲈鱼上，香葱切碎，撒在表面，即可。

第八步：炒锅中倒入少量的油，指天椒洗净切段，放入锅中炸香。

第一步：一条年轻细嫩的小鲈鱼，宰杀，去内脏。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鲈鱼

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