蒜子烧海鲈鱼
蒜子烧海鲈鱼是【爱跳舞的老太】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜子烧海鲈鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
海鲈鱼蛋白质丰富，肉质鲜美，是常见的海洋经济鱼类之一。
1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；
2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；
3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
我国黄海，渤海是海鲈鱼的主要产区。
大蒜烧海鲈鱼，浓油赤酱，典型的启东菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 海鲈鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 大蒜：60克 | 油：适量 |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 老抽：适量 | 醋：适量 |
| 料酒：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 辣椒：适量 |
| 胡椒粉：适量 | -- |
蒜子烧海鲈鱼的做法步骤
蒜子烧海鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·患有皮肤病疮肿者忌食·
2·鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
相关食材：鲈鱼