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微波版泰式酱蒸鲈鱼

菜谱编号:084-158
微波版泰式酱蒸鲈鱼是【长乐未央0922】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“微波版泰式酱蒸鲈鱼”。
微波版泰式酱蒸鲈鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对于一个喜欢自己动手自制美食的上班族,最大的障碍应该是在上下班的夹缝里寻求买菜烧饭的时间。而往往一天忙下来累的大狼狗一般,即使动手也并不是愉悦的。(个人观点是只有怀着喜悦轻松的心情才能做出美食,否则便像完成任务一般,失掉了不少好滋味)今天分享的是微波菜,带着泰式酸甜口味的蒸鲈鱼,味道很像我以前做过的锡纸泡泡鲈鱼,这次木有油炸鱼,入秋怕贴膘,上班前腌好鱼,回家微波下,方便的很,既可以找到时间中的平衡,又省去油烟摧残之苦,鲈鱼低脂高蛋白,我加了梨子,初秋可润肺,特别适合女孩子。

微波版泰式酱蒸鲈鱼主厨:长乐未央0922

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲈鱼:一条约一斤--
辅助料用量
洋葱:半个姜:一小块
梨:中等个头一只柠檬汁:数滴
调味料用量
食盐:适量(主要是腌鱼)鱼露:一小勺
胡椒粉:适量白葡萄酒:适量
自制泰式酸甜酱:一大勺--

微波版泰式酱蒸鲈鱼的做法步骤

  • 第一步:鲈鱼刺好(这个一般都是鱼贩帮我做,我还请他剪了鱼鳍,在我被鱼鳍戳过N次之后)洗尽
  • 第三步:料理盒底铺洋葱梨子块姜块
  • 第二步:正反面打花刀,内外均匀码盐,腌制
  • 第十步:搞定,上菜,方便吧
  • 第四步:放入鲈鱼,剩下几块梨子我一并塞入鱼肚子再塞了点姜块,鄙人怕腥
  • 第八步:浇上一大大大勺子泰式酸甜酱
  • 第七步:自制的泰式酸甜酱(里面有西红柿柠檬汁胡椒粉蒜蓉鱼露,咳咳做法暂且按下容后再表,超市也有卖的,怕麻烦可买现成的)
  • 第九步:盖上盖子放冰箱,下班回来直接微波炉,盖子不要扣紧,虚搭上,高火15分钟,再打开盖子10分钟
  • 第五步:因为怕腥,所以又在打花刀的缝里塞了姜,滴上葡萄酒鱼露
  • 第六步:再撒些洋葱,胡椒粉(刚抹酱发现没撒洋葱,呵呵,人老了,记性不好)
  • 相关食材:鲈鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的微波版泰式酱蒸鲈鱼。

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