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东北饭包

菜谱编号:465-670
东北饭包是【暮色影子】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北饭包”。
东北饭包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一方水土养一方人。今天给大家分享一款,东北比较有特色的美食。过去的老东北人,每到夏季最爱吃的就是打饭包,食材一般都喜欢用土豆泥,自家做的东北大酱,大葱或者炒一些菜,煮的米饭捞出来控出水分,在和做好的配菜混合,然后菜叶包饭。现在城市里边很少有人家这样吃了。农家乐的饭馆几乎都有这个特色美食。在东北的农村至今有很多地方,保留这个特色美食。

东北饭包主厨:暮色影子

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
大米:2杯--
辅助料用量
植物油:一勺盐:适量
蔬菜:适量生菜:适量

东北饭包的做法步骤

  • 第一步:将大米淘洗干净,然后倒进养生煲蒸饭的甄子里边,水量要按照2杯米添加,记得要盖住米。
  • 第六步:米饭应该放冷了,试下温乎的也可以。把米饭和炒的食材混合均匀,就能在菜包子了
  • 第三步:米饭熟了,揭开锅带上硅胶手套,将米饭甄子取出来。必须要冷却一下,不然菜叶就变色了哈。
  • 第十步:可以开吃了啊。
  • 第二步:开启电源,操作面板选择脱糖饭,显示22分钟,等着吃饭哈。养生煲进入工作状态了。腾出手制作包饭的小菜去吧。
  • 第九步:看看就这么的简单,包好了哈。
  • 第四步:植物油加热,然后加切碎的咸肉和青豆,胡萝卜丁翻炒一下,加食用盐适量。
  • 第七步:用手捏实在,这样比较好包一些,最好带个手套这样操作比较方便一些。
  • 第五步:翻炒变色加点点水盖锅焖下,煮熟胡萝卜丁和青豆子。加二勺豆豉辣椒酱调味。如不能吃辣的可以加豆瓣酱。
  • 第八步:捏好的饭团,放在洗干净的生菜叶子上边,小心的包上就行了。
  • 东北饭包做法技巧/窍门/补充说明:

    1,新鲜的生菜叶子或者是白菜叶子,还有专门卖的包饭的菜叶子更好了。
    2,可以任意的搭配自家人喜欢吃的配料。
    3,做米饭注意不要做得很黏糊了,口感不好。

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