菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜，营养丰富，味道鲜美，很适合孩子吃，而且一定会很受大家的欢迎，快来和我一起做吧。如果孩子在身边，不妨叫她和你一起做，一定是一件开心的事情。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉馅：适量 | 鸡蛋：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：适量 | 盐：适量 |
| 葱姜水：适量 | 生抽：适量 |
| 料酒：适量 | 鸡精：适量 |
| 香油：适量 | 海苔：适量 |
第一步：把新鲜的猪肉馅放在碗里调味·加葱姜水的時候,一定要一點一點的加,一边加一边搅拌,直到肉馅起劲,这样才口感好·放入适量的盐和鸡精,料酒,香油一起搅拌·
第三步：开始卷蛋饼了,炒用了两种卷法,两种口味·一种是铺上一张海苔,加上肉馅,直接卷成卷·一种是直接用蛋饼加上肉馅,从两边同時卷,卷到中间用剩下的蛋液封住口·
第四步：水开以后,蒸十五分钟就可以了,要中小火,火不要太大·
第二步：鸡蛋,加入少许的淀粉一起搅匀·摊成鸡蛋饼备用·
第五步：蒸好后,稍稍晾一下,直接切成段摆盘就可以吃了,为了好看,炒用蕃茄酱做了點缀。
黑色是加海苔的，黄色是没加的，都好吃，我个人喜欢海苔的，很鲜，肉馅很Q（而且看着也漂亮），吃着有点像午餐肉的感觉。我个人觉得这是一道适合招待客人的菜，又好看，又能一次吃完，看着又喜庆，建议大家不妨试一试。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的猪肉鸡蛋卷。
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