第四步：电饼档刷少许油，将蛋液摊成薄蛋皮1张。
第二步：肉糜中加入蚝油，葱，淀粉，料酒，用筷子向同一个方向搅拌均匀。
第三步：鸡蛋加少许盐，淀粉打散，打匀。
第五步：将肉糜抹平在蛋皮上
第八步：将蛋卷切约1·5厘米厚，排好放在盘中即可。
第七步：蛋卷隔水蒸15分钟至熟
第六步：再将抹肉的蛋皮卷成圆形
第一步：准备食材
猪肉鸡蛋卷
猪肉鸡蛋卷是【英子草23】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉鸡蛋卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪肉鸡蛋卷营养丰富，是一道老少皆宜的宴客菜，过年过节都会做这道菜，这次用电饼档摊蛋皮又快又好呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2只 | 猪肉糜：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：1勺 |
| 淀粉：适量 | 蚝油：1大勺 |
| 葱：适量 | 油：适量 |
猪肉鸡蛋卷的做法步骤
猪肉鸡蛋卷做法技巧/窍门/补充说明：
抹肉馅的时候要抹平，卷的时候要卷紧，这样蒸好后不会散开。