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金鱼馒头

菜谱编号:466-030
金鱼馒头是【诗韵墨香】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金鱼馒头”。
金鱼馒头
菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:500克酵母:5克
糖:15克--
辅助料用量
菠菜汁:适量紫薯泥:适量
南瓜泥:适量--

金鱼馒头的做法步骤

  • 第二步:食材比例一样,和白绿黄紫四中面团,面团和好,醒发蜂窝状,排气,取适量紫薯面团,白绿黄小面剂。
  • 第六步:用勺子压鱼头纹路。
  • 第十一步:用手搓捏鱼背鱼鳍,用点笔按压鱼背纹路。
  • 第十步:用手捏出鱼背鱼鳍。
  • 第一步:成品图。
  • 第五步:用刀一切为二,用刮板按压纹路。
  • 第十三步:二次醒发一倍大,大火上锅蒸15分钟,焖一分钟。
  • 第四步:用刮板按压维尾部。
  • 第八步:用模具按压鱼鳍纹路。
  • 第七步:用刮板切两边等边鱼鳍。
  • 第十二步:用剪刀剪鱼须子,用红豆粘好鱼眼睛,尾部捏好。
  • 第三步:和一起,搓长条形面坯。
  • 第九步:用点笔按压鱼嘴。
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