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菠萝派

菜谱编号:466-061
菠萝派是【丫丫嘛嘛】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝派”。
菠萝派

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸甜可口的菠萝派,制作简便,派皮酥酥软软的,内陷酸甜可口,让人看着就有垂柳三尺的欲望,老少都喜爱吃的甜品。

菠萝派主厨:丫丫嘛嘛

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
低筋面粉:240克泡打粉:1克
食用盐:2克白砂糖:30克
黄油:120克--
辅助料用量
牛奶:40克鸡蛋:50克
香草精:5克--

菠萝派的做法步骤

  • 第十三步:菠萝切块处理。
  • 第十一步:采用叉子扎出均匀的小洞。
  • 第十六步:将黄油放入锅中加热融化。
  • 第十步:将面团边缘进行整理。
  • 第二十五步:放入烤箱进行烤焙,上下火190度,烤至大约25分钟即可。
  • 第十九步:取出冷藏的面片放入菠萝馅料。
  • 第十二步:菠萝馅料集合。
  • 第十五步:搅拌均匀没有干粉。
  • 第六步:揉至面团光滑。
  • 第十四步:将牛奶糖盐面粉淀粉混合。
  • 第三步:将面团与黄油搓至均匀。
  • 第九步:放入模具中。
  • 第十八步:炒好的菠萝放入盘中备用。
  • 第七步:将面团放在案板上。
  • 第五步:加入鸡蛋与香草精。
  • 第八步:面团擀制均匀的面片。
  • 第二步:除香草精褐鸡蛋以外的食材称量一起。
  • 第四步:搓至没有干粉状。
  • 第一步:派皮食材集合照。
  • 第二十二步:将切片面片摆放菠萝馅料上。
  • 第二十三步:进行编派皮。
  • 第十七步:炒至菠萝,并将牛奶液加入收汁。
  • 第二十一步:刀切均匀的长条面片备用。
  • 第二十四步:表面刷上蛋黄液。
  • 第二十步:将剩余的面片擀薄。
  • 菜谱标签:下午茶甜品烘焙
    相关食材:菠萝

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