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麻酱烧饼

菜谱编号:466-195
麻酱烧饼是【吃好吃的喽520】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,作者提供了19张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻酱烧饼”。
麻酱烧饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

所以别总拿麻酱当蘸料,用来做主食,层次分明,酥到掉渣,一口就爱上。用芝麻酱来做的主食,真的是太好吃了。以至于好吃君这次做了两种口味,一种椒盐的,一种红糖的,这两款麻酱烧饼做法相同,只是调酱的时候把盐和糖换一下就可以了,而且做法也特别简单,如果你没有烤箱,一口平底锅也能搞定!

麻酱烧饼主厨:吃好吃的喽520

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:100克玉米油:10克
白糖:10克芝麻酱:10克
红糖:2克椒盐:2克
盐:1克--
辅助料用量
酵母:2克泡打粉:1克
芝麻油:5ML五香粉:1克
红糖:2克--

麻酱烧饼的做法步骤

第一步:面粉放入面包桶中,加入白糖、玉米油、酵母和泡打粉,根据面粉的吸水性适量添加清水,开始和面程序。

麻酱烧饼做法第一步骤

第七步:从上至下卷起来,稍微压扁。

麻酱烧饼做法第七步骤

第十二步:小面团两端收口捏紧,轻轻地用手按扁即可,做好所有的。在这里炒做了两种口味,椒盐味儿的是长条状的,红糖味儿的是圆形的。

麻酱烧饼做法第十二步骤

第五步:芝麻酱比较能顺滑的流动,不要太稀或者太稠,都不利于后期的抹面。

麻酱烧饼做法第五步骤

第九步:继续擀开面团,尽量擀大擀薄。

麻酱烧饼做法第九步骤

第十步:继续从上至下卷起来。

麻酱烧饼做法第十步骤

第十四步:或者你也可以用蜂蜜、糖浆其他食材代替,上色更好看。

麻酱烧饼做法第十四步骤

第十七步:如果没有烤箱,用电饼铛或者平顶锅烙熟也可以的~

麻酱烧饼做法第十七步骤

第十六步:预热烤箱,上下火190度20——25分钟左右即可。

麻酱烧饼做法第十六步骤

第四步:面团发酵的時候,来制作麻酱。芝麻酱、芝麻油、盐、五香粉和少许椒盐放入碗中,搅拌均匀即可。

麻酱烧饼做法第四步骤

第六步:发酵好的面团取出,排气。用擀面杖擀开,涂一层芝麻酱。

麻酱烧饼做法第六步骤

第三步:面团发酵完成。

麻酱烧饼做法第三步骤

第十一步:切成一块儿一块儿的小面团。

麻酱烧饼做法第十一步骤

第十八步:O(∩_∩)O哈哈~层次感分明的麻酱烧饼就做好啦~

麻酱烧饼做法第十八步骤

第十五步:在面饼表面撒满白芝麻就可以了。

麻酱烧饼做法第十五步骤

第二步:程序结束后,面团放到温暖的地方,室温发酵。

麻酱烧饼做法第二步骤

第十九步:个人更偏爱红糖口味的~

麻酱烧饼做法第十九步骤

第十三步:面饼表面刷一层红糖浆(红糖用一丢丢的清水溶解)。

麻酱烧饼做法第十三步骤

第八步:像叠被子一样两端折回来,再继续对折。

麻酱烧饼做法第八步骤
麻酱烧饼做法技巧/窍门/补充说明:

烤箱设置仅供参考哈~

菜谱标签:家常菜面食

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻酱烧饼。

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