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小鸡山蘑面

菜谱编号:046-633
小鸡山蘑面是【货货】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小鸡山蘑面”。
小鸡山蘑面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在饭店吃的小鸡山蘑面很好吃回家自己尝试做一下,面条一般主要看汤汁,自己动手煮汤,味道不错还有营养卫生!

小鸡山蘑面主厨:货货

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
山蘑:适量鸡腿:适量
面条:适量--
辅助料用量
黄花菜:适量--
调味料用量
八角:适量花生油:适量
白糖:适量盐:适量
酱油:适量纯净水:适量
胡椒粉:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
枸杞:适量味精:适量

小鸡山蘑面的做法步骤

  • 第四步:鸡腿块飞水变白捞出控干水分。
  • 第一步:山蘑菇泡发,一般3小时一定可以了。
  • 第八步:汤开十分钟后加入黄花菜和枸杞。加入盐继续中火。
  • 第三步:鸡腿洗干净切成段,用纯净水泡一下去血水。
  • 第六步:黄花菜和山蘑菇洗净,多洗几次水有黄色变清即可。攥干水分。
  • 第二步:黄花菜也要泡发。
  • 第七步:八角加入鸡腿汤。鸡腿汤烧开后转中火继续炖,把山蘑菇放入鸡腿汤中。
  • 第十步:面条煮熟后捞出放到碗里,浇上鸡汤,OK!一碗热乎乎的小鸡山蘑面完成了!开吃吧~!
  • 第五步:锅烧热加入油,放入葱姜蒜爆香,加入胡椒粉和鸡块翻炒,放入白糖和酱油翻炒是白糖溶化,加入纯净水。
  • 第九步:30分钟差不多的时候开始煮面,这个大家都会吧?把水烧开后放入面条煮熟。
  • 小鸡山蘑面做法技巧/窍门/补充说明:

    面食对胃有好处,鸡汤有营养,冬季吃热面很美味哦!吃面又喝汤正合适!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的小鸡山蘑面。

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