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彩椒炒鸡蛋

菜谱编号：467-286

彩椒炒鸡蛋是【双手暖心】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩椒炒鸡蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

维生素和蛋白质都让你同时拥有的一道菜肴哦，低脂又健康。

彩椒炒鸡蛋主厨：双手暖心

第八步：腌制过的彩椒丁倒掉腌制出的水分，倒入刚才有底油的炒锅里，中火翻炒。

第十步：倒入少许味极鲜提鲜即可。

第五步：锅里倒入适量油，温热后，倒入鸡蛋液，煎制。

第六步：保持小火，把鸡蛋煎到凝固后用铲子快速戳散，成蛋块。

第三步：鸡蛋加少许盐。

第七步：盛出备用。

第九步：倒入鸡蛋，继续翻炒至彩椒稍微变软。

第二步：撒一撮盐在彩椒丁里，用筷子拌均匀，腌制十分钟。

第一步：彩椒洗净改刀切小丁，鸡蛋磕入碗里。

第十二步：非常好吃。

第十一步：关火出锅。

第四步：用筷子搅打均匀。

彩椒炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明：

因为鸡蛋提前放过盐、彩椒用盐腌制过，所以后面炒制时就不能再放盐了，并且全程控制好盐分，千万不能多了，食物就会再最后变得很咸了
煎鸡蛋时不宜太大的火，那样鸡蛋就不够嫩了。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鸡蛋

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