冰花水煎包—不发面,饺子皮版
冰花水煎包—不发面,饺子皮版是【寻找桃花岛】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰花水煎包—不发面,饺子皮版”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
早餐做什么简单又好吃,这是主妇们每天要想的头一件事儿。不知道大家早上喜欢吃什么,我更喜欢中式的早餐,像包子、粥、油条豆腐脑之类的,比西式的牛奶面包更对胃口,吃完浑身都舒服。不过在大家的印象里,可能觉得要早起做包子费时间又麻烦,今天就给大家介绍一种不用发面,简单省力,适合当早餐,我家人特别爱吃的——冰花水煎包。
“水煎包”是我们东北的叫法,上海人叫它“水煎馒头”或“生煎”,一般是用发酵的面团做的。而我们东北人更喜欢不发面做的“死面儿”包子,不但节省时间,而且皮的口感更Q弹、筋道,馅也更大更实惠。
夹起一个小巧玲珑的水煎包,咬开薄薄的外皮和香脆的冰花,大口的肉馅饱满多汁,油香混着肉香,特别馋人。这么好看又好吃的包子,其实只需要20分钟就能做出一盘,可以边做边吃。接下来一起看看做法吧。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煎 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
猪肉馅:约300克 | 大号饺子皮:约350克 |
洋葱:小半个 | -- |
辅助料用量 | |
玉米淀粉:2大勺 | 水:适量 |
植物油:3勺 | 生抽:1勺 |
料酒:少许 | 花椒粉:少许 |
鸡精:少许 | 盐:2勺 |
冰花水煎包—不发面,饺子皮版的做法步骤
冰花水煎包—不发面,饺子皮版做法技巧/窍门/补充说明:
冰花要薄脆美观,水淀粉调兑的比例要注意,一般150克水加入1勺玉米淀粉即可。太稀的话,冰花太薄,连不成片,一碰就碎;太稠的话,冰花太厚太硬,能连成片,但是没有蜂窝状孔洞,很难嚼碎,也不好吃。
相关食材:饺子皮