川味卤菜
川味卤菜是【友加川味】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川味卤菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
卤菜的灵魂在于卤水，而卤水重点在卤料。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：卤 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡翅：250克 | 藕片：350克（土豆/鸡蛋）（依据喜好加菜） |
| 辅助料用量 | |
| 友加川味卤料：1袋 | 猪油：50克 |
| 水：1500克 | -- |
川味卤菜的做法步骤
川味卤菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、卤水上面有一层浮油，对卤水起一定保护作用，但浮油多了对卤水也会起到破坏作用，因此以卤水之上有薄薄的一层为宜。
2、保管卤水：把卤水烧开，用纱布滤去杂质，然后再烧开，静止冷却，用保鲜膜封口后即可放入冰箱保管。