川味杂酱米粉
川味杂酱米粉是【春天姐姐】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川味杂酱米粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
杂酱米线在我老家的街头随处可见，是非常亲民的一种主食，一日三餐，均可在馆子里吃到。咱那小馆子里的米粉，不是论大小碗卖，而是论“两”卖，你可以根据自己的食量大小点，或2两、或3两、或4两，随心点，还可以多点两种口味，因为哪个馆子都不止一种哨子。大多人喜欢在早餐来上一碗热气腾腾的米粉，米粉是现烫现吃，烫好后，点缀着几个翠绿细嫩的葱花端上桌，香气扑鼻，几口吃下去，美味又饱足。
在我家，杂酱米线分酱香型和红油型两种，虽都是杂酱，但味道却不尽相同。馆子里卖的大多是酱香型的。今天给大家介绍的也是酱香型的，分清汤和红汤两种口味，两者之间只有一个差异，那就是加红辣椒油与否。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：技巧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肥瘦猪肉：500克 | 干米粉：500克 |
| 绿叶蔬菜：适量 | 花生油：100克 |
| 葱：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花椒：少许 | 甜面酱：30克 |
| 姜：适量 | 盐：适量 |
| 味精：适量 | 花椒面：适量 |
| 红辣椒油：适量 | -- |
川味杂酱米粉的做法步骤
相关食材：米粉