第四步：热油放入肉末。
第二步：茄子切好，刮几刀，摆盘。
第七步：煮沸淋到蒸好的茄子上。
第三步：水开蒸8分钟。
第六步：白糖、米醋、生粉加清水勾芡。
第八步：成品。
第一步：准备的材料。
第五步：加入蒜末：辣椒翻她。
肉末蒸茄子
肉末蒸茄子是【四月豆】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末蒸茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
又到吃茄子的季节，煮茄子费油，小时候吃茄子都是清蒸拌油盐，感觉也好吃?现在加肉丁也吃不出小时候的感觉！不知道是茄子变了，还是世道变了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：3个 | 肉末：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜末：适量 | 辣椒：少许 |