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继续低油下饭菜-【蒜香肉末茄子】

菜谱编号:081-330
继续低油下饭菜-【蒜香肉末茄子】是【帅帅小厨】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“继续低油下饭菜-【蒜香肉末茄子】”。
继续低油下饭菜-【蒜香肉末茄子】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里老妈三高,所以一直做法比较注意有的用量,尤其是做茄子,豆角这类传统家常重油菜时候,我都比较注重改良,用低油的手法烹调出不亚于传统的美味,今天就继续给大家推荐一道低油的【肉末茄子】蒜香浓郁,下饭健康。

继续低油下饭菜-【蒜香肉末茄子】主厨:帅帅小厨

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:500克瘦肉末:150克
辅助料用量
大蒜:80克--
调味料用量
生抽:一大勺老抽:半大勺
料酒:一大勺胡椒粉:适量
盐:适量鸡精:适量

继续低油下饭菜-【蒜香肉末茄子】的做法步骤

  • 第五步:锅中坐油油热后下入肉末炒散。
  • 第二步:茄子切块。
  • 第四步:大蒜大量切末备用。
  • 第三步:微波炉高火加热让茄子变软,减少油脂摄入。
  • 第一步:肉末中加入生抽一大勺,老抽半大勺,料酒一大勺,胡椒粉适量腌制15分钟。
  • 第六步:这是下入一半的蒜末。
  • 第八步:最后待汤汁浓稠加入剩余的蒜末和鸡精调味即可出锅。
  • 第七步:蒜香一出来,加开水和茄子,再加盐调味。
  • 继续低油下饭菜-【蒜香肉末茄子】做法技巧/窍门/补充说明:

    提示:1、为了减少油脂我选择瘦肉末,肥肉更香。
    2、此菜大蒜的量要大,蒜和茄子好搭档啊。
    3、茄子微波炉加热可以不用油炸还能快速成熟

    相关食材:肉末茄子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的继续低油下饭菜-【蒜香肉末茄子】。

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