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继续低油下饭菜-【蒜香肉末茄子】

菜谱编号：081-330

继续低油下饭菜-【蒜香肉末茄子】是【帅帅小厨】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“继续低油下饭菜-【蒜香肉末茄子】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家里老妈三高，所以一直做法比较注意有的用量，尤其是做茄子，豆角这类传统家常重油菜时候，我都比较注重改良，用低油的手法烹调出不亚于传统的美味，今天就继续给大家推荐一道低油的【肉末茄子】蒜香浓郁，下饭健康。

继续低油下饭菜-【蒜香肉末茄子】主厨：帅帅小厨

第五步：锅中坐油油热后下入肉末炒散。

第二步：茄子切块。

第四步：大蒜大量切末备用。

第三步：微波炉高火加热让茄子变软，减少油脂摄入。

第一步：肉末中加入生抽一大勺，老抽半大勺，料酒一大勺，胡椒粉适量腌制15分钟。

第六步：这是下入一半的蒜末。

第八步：最后待汤汁浓稠加入剩余的蒜末和鸡精调味即可出锅。

第七步：蒜香一出来，加开水和茄子，再加盐调味。

继续低油下饭菜-【蒜香肉末茄子】做法技巧/窍门/补充说明：

提示：1、为了减少油脂我选择瘦肉末，肥肉更香。
2、此菜大蒜的量要大，蒜和茄子好搭档啊。
3、茄子微波炉加热可以不用油炸还能快速成熟

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：肉末茄子

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