童年美食之糖三角
童年美食之糖三角是【籣草児】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“童年美食之糖三角”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
小时候,每月家里随口粮搭配的面粉除了擀面做馒头,最希望家里做的就是糖三角了。那时候,不像现在总能吃上肉包子,糖三角便是我们最奢望的美食了。
清明节前,回家看父母,顺路买了些面粉,准备为老爸蒸点馒头。也不知道从什么时候开始,老爸就不吃米饭了。每天主食除了面条,就是馒头,都是妈妈买菜给带回家。总说做点,老爸说吃的又不多,嫌麻烦。
做了两斤馒头,其中就有这糖三角。还别说,虽然有胡萝卜汁的加入,但最让人留恋的还是那淳朴自然地红糖的味道······
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:500 克 | 红糖:100 克 |
胡萝卜汁:220 克 | -- |
辅助料用量 | |
酵母:5 克 | -- |
童年美食之糖三角的做法步骤
童年美食之糖三角做法技巧/窍门/补充说明:
1、胡萝卜提前打成茸,用时直接用水兑入。
2、红糖做包子等的馅料,一定要调入面粉,避免蒸的时候迸出糖浆。
3、蒸好的包子馒头不要急于打开盖,虚蒸几分钟再揭开取出,避免回缩。