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【端午·粽子篇】三角蜜枣棕

菜谱编号：026-312

【端午·粽子篇】三角蜜枣棕是【为爱做汤羹】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【端午·粽子篇】三角蜜枣棕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是我第二次包粽子，去年包过一次，因为是第一次包，没敢买太多原料，所以包的也没过瘾，今年包的很多，送给朋友好多。因为家里就我自己一个人吃，吃不了那么多。这种蜜枣棕子是从妈妈那里学来的，每年妈妈都会包这种粽子。我包的很有妈妈的味道呢。

【端午·粽子篇】三角蜜枣棕主厨：为爱做汤羹

第十步：再放江米和豆类，盖住蜜枣，边缘要留一定距离。

第十五步：盖高压锅盖，开火，上气后中火煮40分钟。

第二步：把粽叶用开水煮大约20分钟，粽叶会柔软，还能起到消毒作用。

第七步：在粽叶总长的三分之一出窝进去，使粽叶一端成三角漏斗状，底部不要有缝隙。

第十一步：漏斗状长尾巴的一端向前折回去，盖住江米，左手除小拇指外其他手指捏紧边缘。

第五步：蜜枣洗净，用剪刀把枣肉剪成小块备用。

第十二步：将折过去的粽叶多余的部分再折回来，绕粽子贴近身体的一角缠完。

第十四步：包好的粽子放在高压锅里，添凉水，谁要没过粽子两指节深。

第四步：把江米洗净，泡好的豆类放进江米混合均匀。

第九步：取三粒枣块放在江米的上面。

第六步：取三片粽叶，依次叠放在一起，使粽叶有比较宽的面。

第十三步：缠完后捏紧，用棉线绑紧。

第三步：把江米和花生米、大红豆用水隔夜泡好。

第八步：抓一小把江米放进去，大约到漏斗的二分之一处。

第一步：准备好原料。

【端午·粽子篇】三角蜜枣棕做法技巧/窍门/补充说明：

如果是第一次包的，漏斗里放米不要太多，多了不容易包住。高压锅煮好后，不要立即开盖，关火等锅里气体自行散完后再打开。

相关食材：枣蜜枣

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