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芋圆

菜谱编号:468-942
芋圆是【昊妈小厨房】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋圆”。
芋圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家常做芋圆,经常做,但是不是没爱都能做得很上镜,很漂亮,有时候着急做午饭做晚饭,家人再喊饿,为了求快,后面收尾的芋圆,可能切的奇形怪状,不过煮出来一样弹牙好吃。长得丑的芋圆,还请大家见谅?。

芋圆主厨:昊妈小厨房

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
红薯:350克紫薯粉:100克
芋头:350克--
辅助料用量
木薯粉:600克--

芋圆的做法步骤

  • 第八步:接着做芋头的,同样加开水混合。
  • 第十步:放好,盖保鲜膜。
  • 第七步:加开水(必须是开水,用凉水或者温水,不要问为什么不成功哈),加多少开水看需要,一次加十几二十ml,少量多次,如果不小心加多,加木薯粉吧拯救吧。揉光滑,放在一个盘子,盖保鲜膜。
  • 第十八步:边放进盆里,边撒粉防止黏连。
  • 第十五步:搓吧,搓细条。
  • 第二步:红薯和芋头上锅,大火蒸二十分钟。
  • 第二十步:芋头芋圆。
  • 第一步:准备好所有材料。家里没有紫薯,有紫薯粉。就用紫薯粉代替。做多做少随意。搓芋圆跟搓珍珠一样,考验耐心。时间不充足,腰力不好,谨慎尝试。
  • 第二十一步:拿一点煮。水开才能放芋圆进去,煮熟了捞出来过凉水,冰水更好。放自己喜欢的配料。
  • 第十九步:红薯芋圆。
  • 第十二步:加开水。
  • 第十四步:还没做的都要盖好保鲜膜。
  • 第四步:芋头也熟了,真想偷吃一口。
  • 第十六步:同样的手法。
  • 第六步:戴手套易操作。
  • 第九步:揉好了,非常快。这一步比较快乐。说过了,考验耐心在搓芋圆那一步??。
  • 第十七步:切切切。
  • 第五步:木薯粉倒进深盆里,红薯趁热倒进去搅拌。
  • 第二十二步:也可以这样。蜜豆,香蕉,芒果,葡萄干,水煮蛋……早餐就搞定了,好看又好吃。
  • 第十一步:做紫薯粉。木薯粉紫薯粉一起倒进盆里。
  • 第三步:熟了,切的薄。
  • 第十三步:也揉圆。
  • 芋圆做法技巧/窍门/补充说明:

    1·开水揉面团。
    2·撒粉防黏连。
    3·水开再放芋圆进去煮。

    菜谱标签:下午茶甜品

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芋圆。

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