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玫瑰山药泥

菜谱编号:469-009
玫瑰山药泥是【万山红】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰山药泥”。
玫瑰山药泥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天热啦,来一款好吃营养的美食,做好后可以冰箱冷藏后再吃,更冰爽。山药营养丰富,做法也很多,今天做一个有玫瑰香味的山药泥,及发挥了山药补气的功效,也有疏肝解郁的功能。玫瑰酱是我去年做的,陈年发酵后香味更浓郁,而且口感也更好了。因玫瑰酱是甜的,还用了炼乳也是甜的,所以就没有加糖,吃起来不是很甜,但是很健康。用模具成型,做成甜甜圈的样子,看着好吃,吃着好吃,关键是吃了以后心情也美美哒。

玫瑰山药泥主厨:万山红

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
铁棍山药:300克玫瑰酱:2勺
辅助料用量
炼乳:50克--

玫瑰山药泥的做法步骤

  • 第六步:压拌成粉色山药泥。
  • 第九步:包好玫瑰酱的山药泥放入模具中成型。
  • 第三步:蒸熟的山药用刀碾压成泥。
  • 第八步:模具刷一层油,放几片玫瑰花瓣装饰用。
  • 第四步:锅里放30克亚麻籽油,放入山药泥小火翻炒,加入炼乳继续炒。
  • 第十步:倒扣出来即可享用。
  • 第二步:上笼蒸15分钟。
  • 第一步:铁棍山药去皮切段。
  • 第七步:两种颜色的山药泥摆在一起,包入玫瑰酱。
  • 第十一步:里面包裹着玫瑰酱,非常香甜好吃的山药泥。
  • 第五步:炒到不粘锅了离火,取出一半,留一半加入树莓粉。
  • 玫瑰山药泥做法技巧/窍门/补充说明:

    因玫瑰酱是甜的,还用了炼乳也是甜的,所以就没有加糖,吃起来不是很甜,但我感觉甜味够了。喜欢更甜的可以适当加糖。

    相关食材:山药

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